2026年世界の牛乳生産量トップ10カ国

2026年の世界最大の牛乳生産国について語る：世界中の酪農生産パターンには大きなばらつきがあります。多くの大生産国は生産量のほとんどを国内で消費する一方、他の国々（特にニュージーランド）は生産量の大部分を輸出しています。国内消費は液体牛乳の形で行われることが多い一方、国際貿易の大部分は粉ミルクなどの加工乳製品です。

牛の搾乳は伝統的に労働集約的な作業であり、発展途上国では今もそうです。小規模農場では、数十頭の牛の搾乳と世話に数人の人員が必要ですが、多くの農場ではこれらの従業員は伝統的に農家の子供たちであり、「家族経営農場」という言葉が生まれました。

そこで、2026年の世界最大の牛乳生産国トップ10のリストをご紹介します。以下の情報は、2026年時点で最大の牛乳生産量を誇る国の最新リストを示しています。子供のシリアル、個人のコーヒーに入れるミルク、地元の食堂の朝食メニューにある様々なチーズの主成分など、牛乳は日常生活の重要な一部です。

酪農は、相互関係と依存、社会的価値の再生産と保護の全体的な環境と考えられています。したがって、酪農場は通常、高生産性の乳牛で構成されています。商業酪農で使用される他の種には、ヤギ、ヒツジ、ラクダが含まれます。世界中には2億6400万頭以上の乳牛がおり、毎年約6億トンの牛乳を生産しています。

 

2026年に世界最大の牛乳生産国はどこですか？

長年にわたり、米国は世界最大の牛乳生産国であり、2025年現在も同様です。最近、牛乳生産量が2180億ポンドに達し、他の国はそれに及びません。世界で最も牛乳生産量が多い国は米国です。

2026年の世界最大の牛乳生産国トップ10のリスト：

1. アメリカ – 2183億ポンド

生産の平均価値が牛乳100重量ポンドあたりの総生産コストを上回ったのはカリフォルニア州のみであり、全国的に酪農家は生産した牛乳100重量ポンドあたり平均3.21ドルの損失を被りました。2019年の総酪農生産量は2018年から0.3%未満の緩やかな増加が見込まれ、平均全乳価格も2018年の16.26ドル/cwtから18.40ドル/cwtに上昇すると予想されています。この統計は、2016年から2019年までの米国の牛乳生産量（単位：10億ポンド）を示しています。

2016年には、米国で2124億ポンド以上の牛乳が生産され、2019年末には約2183億ポンドに達しました。したがって、米国は依然として2026年の世界の牛乳生産量トップ10の中で第1位です。

2. インド – 1283億ポンド

インドは昨年、世界の牛乳生産量の22%を生産しました。国連食糧農業機関（FAO）によると、2018年、インドは1億8600万トンの牛乳を生産し、これはその年の世界総牛乳生産量8億4300万トンの22%に相当しました。インドの牛乳生産量は2017年比で5%増加したのに対し、欧州連合と米国ではわずか約1%でした。過去50年間でインドの状況は一変し、1970年の世界の牛乳生産量のわずか5%から増加しました。

2019年末には約1283億ポンドに達しました。この成長は今後も続くと予想されており、Niti Aayogはインドが2026年までに3億トンの牛乳を生産すると述べています。

3. 中国 – 830億ポンド

中国は2026年時点で世界第3位、アジア第2位の牛乳生産国です。国内の乳牛推定頭数は減少傾向にありますが、1頭あたりの生産量は2017年の約4,600キログラムから2026年には5,500キログラム以上に増加すると予想されています。生産性の向上にもかかわらず、中国は依然として乳製品の輸入に大きく依存しています。

2018年、中国はホエイ、包装牛乳、全粉乳をそれぞれ50万トン以上輸入しました。ニュージーランド、オーストラリア、米国、ドイツ、フランスは、中国市場向け乳製品の主要供給国です。昨年末には約837億ポンドに達しました。したがって、中国は2026年の世界第3位の牛乳生産国です

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4. ブラジル – 700億ポンド

ブラジルは、2014年以降同国を襲った政治的混乱、トラック運転手のストライキ、経済危機に直面しました。これは、同国のすでに「やや」弱い乳製品輸出の立場にも影響を及ぼしました。それにもかかわらず、複数の専門家はブラジルの酪農セクターにとってより良い時期が来ると予測しています。2020年第4四半期に関する最近の報告書によると、オランダのアグロフード銀行家は、第4四半期にアルゼンチン、ブラジル、ウルグアイで牛乳生産が成長し、農家は2018年の開始時よりも良い立場で2020年を迎えると述べています。

ブラジルの牛乳生産量は2019年に338億リットルに達し、前年の335億リットルから増加しました。同国の牛乳生産量は、約352億リットルに達した2014年以来、量で減少傾向にありました。

 

5. ドイツ – 590億ポンド

世界的に有機酪農が大幅に成長していることは周知の事実です。Eurostat（2017年）の数字によると、欧州の有機乳牛の数は90万頭以上に増加しています。欧州の有機牛乳生産量は約40億キロで、これは欧州（EU28）の総牛乳供給量の約1.5%に相当します。正確な数と量はEurostatの数字だけでは判断できません。データが欠落している箇所があり、推定値のみが使用されている場合もあるからです。それでも、これらの数字は欧州における有機牛乳生産の動向についての印象を与えます。依然として2026年の主要牛乳生産国の一つです。

6. ロシア – 520億ポンド

ロシアの酪農セクターは約800万頭の乳牛で構成されています。2017年の総牛乳生産量は307億キロでした。ロシアには平均して3種類の農場があります：300～2,000頭の牛を飼育する大規模酪農経営、15～50頭の牛を飼育する家族経営農場、そして自家用に1～2頭の牛を飼育する農家です。最大のグループでは、約8,000の農場が活動しています。同国には約24,000の家族経営農場と100万以上の小規模農場があります。大規模酪農経営はロシアで生産される全牛乳の約半分を生産しています。総牛乳生産量のうち、酪農加工業者に直接販売されるのはわずか120億キロです。

7. フランス – 470億ポンド

調査で特定されたフランスの資産の中でも、牛乳供給はラクタリス、ソディアル、ユリアルの3つの生産者の手に委ねられています。2018年までに、彼らの合計市場シェアは市場の52%以上に達し、この集中が牛乳生産者の漸進的な貧困化を説明しています。

Agrexが実施した調査は、世界の主要13生産国の合計7つの特性を分析しており、フランスは米国、インド、ブラジル、ドイツに次いで5位となっています。しかし、フランスの乳業は長い間組織化されており、それがセクターの安定性に直接的な影響を与えてきました。

8. ニュージーランド – 281億ポンド

ニュージーランドは世界最大の牛乳生産国の一つであり、高品質の乳製品を生産・供給するという評判があります。2019年第1四半期には、ニュージーランドで約600万トンの牛乳が生産されました。2018年通年では、牛乳生産量は約2200万トンに達し、同国の記録的な生産量となりました。

9. トルコ – 225億ポンド

TurkStatの声明によると、牛乳生産量は2017年10月の756,970トンから同月には774,681トンに増加しました。同月には135,992トンの飲用牛乳が生産され、前年同月比で3.3%減少しました。データはまた、牛乳からのチーズ生産が前年比1.7%減の55,255トンになったことを示しています。「羊、山羊、水牛、混合乳からのチーズ生産は1,445トンで、前年同月比19.7%減少しました」と付け加えられています。

1月から9月の期間に、同国は730万トンの牛乳を収集しましたが、前年同期の774万トンから減少しました。全国牛乳評議会のデータによると、2019年の最初の9ヶ月間、トルコは2億7465万ドル相当の乳製品を輸出し、前年比15%増加しました。同期間中、イラク、サウジアラビア、UAEがトルコの乳製品輸出の主要な輸出先でした。

 

10. イギリス – 190億ポンド

英国の牛乳生産は、2017年に約43.4億英ポンドの生産額でした。2016年、欧州の生産量は1億6326万トンの生乳と推定されました。この1億6300万トンの生乳から約2560万リットルの液体牛乳が製造されました。その年に生産された残りの生乳は他の乳製品に加工されました。

参考文献：Statista, DairyGlobal