2026年全球十大牛奶生产国

谈到2026年顶级牛奶生产国：全球乳制品生产模式差异巨大。许多产量大国将大部分牛奶用于国内消费，而其他国家（尤其是新西兰）则将很大比例用于出口。国内消费通常以液态奶形式进行，而国际贸易的主体则是奶粉等加工乳制品。

传统上，挤奶是一项劳动密集型工作，在欠发达国家依然如此。小型农场需要多人照料仅几十头奶牛，不过对许多农场而言，这些员工传统上是农场家庭的孩子，由此产生了“家庭农场”这一说法。

因此，我们为您列出2026年全球十大牛奶生产国榜单。以下信息将展示截至2026年牛奶产量最大的国家最新排名。无论是孩子的麦片、个人咖啡中的牛奶，还是当地小餐馆早餐中多种奶酪的主要成分，牛奶都是日常生活的重要组成部分。

乳制品养殖被认为是一个包含互惠关系与依赖、再生产及社会价值保护的完整环境。因此，奶牛场通常饲养高产奶牛。商业乳制品养殖中使用的其他物种包括山羊、绵羊和骆驼。全球有超过2.64亿头奶牛，每年生产近6亿吨牛奶。

 

2026年全球最大的牛奶生产国是哪个？

多年来，美国一直是全球最大的牛奶生产国，截至2025年依然如此。最近牛奶产量达到2180亿磅，其他国家难以望其项背。全球牛奶产量最高的国家是美国。

2026年全球十大牛奶生产国榜单：

1. 美国 – 2183亿磅

仅加利福尼亚一个州的牛奶平均产值超过了每英担的生产总成本，而全国范围内，奶农每生产一英担牛奶平均亏损3.21美元。2019年，乳制品总产量预计较2018年小幅增长，增幅低于0.3%，同时全奶平均价格预计将从2018年的每英担16.26美元上涨至18.40美元。该统计数据显示了2016年至2019年美国牛奶产量，单位为十亿磅。

2016年，美国生产了超过2124亿磅牛奶，到2019年底约为2183亿磅。因此，美国在2026年全球十大最高牛奶生产国中仍位居第一。

2. 印度 – 1283亿磅

去年，印度生产了全球牛奶总产量的22%。根据联合国粮农组织（FAO）数据，2018年印度生产了1.86亿吨牛奶，占当年全球牛奶总产量8.43亿吨的22%。印度牛奶产量较2017年增长5%，而欧盟和美国仅增长约1%。过去五十年，印度形势发生了逆转，1970年其牛奶产量仅占全球的5%。

到2019年底，产量约为1283亿磅。预计这一增长势头将持续；印度国家转型委员会表示，到2026年印度将生产3亿吨牛奶。

3. 中国 – 830亿磅

中国是2026年全球第三大牛奶生产国，也是亚洲第二大生产国。尽管中国奶牛存栏量估计在下降，但每头奶牛产量预计将从2017年的约4600公斤增长到2026年的5500公斤以上。尽管生产力在提高，中国仍严重依赖乳制品进口。

2018年，中国进口了乳清、包装奶和全脂奶粉，每种数量均超过50万吨。新西兰、澳大利亚、美国、德国和法国是中国市场乳制品的主要供应国。去年年底，产量约为837亿磅。因此，中国是2026年全球第三大牛奶生产国。

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4. 巴西 – 700亿磅

巴西面临政治不确定性、卡车司机罢工以及自2014年以来影响该国的经济危机。这也影响了该国本已“有些”疲软的乳制品出口地位。尽管如此，多位专家预测巴西乳制品行业将迎来更好时期。根据2020年第四季度的一份报告，荷兰农业食品银行家写道，阿根廷、巴西和乌拉圭第四季度牛奶产量增长，农民在2020年初的处境将比2018年初更好。

2019年，巴西牛奶产量为338亿升，高于上一年的335亿升。自2014年达到近352亿升以来，该国牛奶产量一直在下降。

 

5. 德国 – 590亿磅

全球范围内，有机奶牛养殖显著增长已不是秘密。欧盟统计局（2017年）数据显示，欧洲有机奶牛数量已增至超过90万头。欧洲有机牛奶产量约为40亿公斤，约占欧洲（EU28）牛奶总供应量的1.5%。由于数据缺失且有时仅使用估算值，无法根据欧盟统计局数据确定确切数字和数量。尽管如此，这些数据仍反映了欧洲有机牛奶生产的发展情况。德国仍位列2026年顶级牛奶生产国之中。

6. 俄罗斯 – 520亿磅

俄罗斯乳制品行业约有800万头奶牛。2017年，牛奶总产量为307亿公斤。俄罗斯平均有三种类型的农场：拥有300至2000头奶牛的大型奶牛场、拥有15至50头奶牛的家庭农场以及仅饲养1至2头奶牛自用的农户。最大群体中约有8000个农场在运营。该国约有24000个家庭农场和超过100万个小型农场。大型奶牛场生产了俄罗斯约一半的牛奶。在牛奶总产量中，只有120亿公斤直接销售给乳制品加工商。

7. 法国 – 470亿磅

在该研究确定的法国资产中，牛奶供应掌握在三大生产商手中：Lactalis、Sodiaal和Eurial。到2018年，它们合计占据超过52%的市场份额，这种集中度解释了牛奶生产商逐渐贫困化的原因。

Agrex进行的研究分析了全球13个主要生产国的总共七个特征，法国排名第五，落后于美国、印度、巴西和德国。但法国乳制品行业已组织有序，这对该行业的稳固性产生了直接影响。

8. 新西兰 – 281亿磅

新西兰是全球最大的牛奶生产国之一，以生产和供应优质乳制品而闻名。2019年第一季度，新西兰生产了约600万吨牛奶。在2018年全年，牛奶产量约为2200万吨，创下该国产量纪录。

9. 土耳其 – 225亿磅

土耳其统计局在一份声明中表示，当月牛奶产量从2017年10月的756,970吨增至774,681吨。当月生产了135,992吨饮用奶，同比下降3.3%。数据还显示，牛奶奶酪产量同比下降1.7%，至55,255吨。声明补充道：“绵羊奶、山羊奶、水牛奶和混合奶制成的奶酪产量为1,445吨，同比下降19.7%。”

在1月至9月期间，该国收集了730万吨牛奶，低于去年同期的774万吨。根据国家乳业委员会数据，2019年前九个月，土耳其出口了价值2.7465亿美元的乳制品，同比增长15%。同期，伊拉克、沙特阿拉伯和阿联酋是土耳其乳制品出口商的主要目的地。

 

10. 英国 – 190亿磅

2017年，英国牛奶产量价值约43.4亿英镑。2016年，欧洲产量估计为1.6326亿吨原奶。这些1.63亿吨原奶中约有2560万升被制成液态奶。当年生产的其余原奶被转化为其他乳制品。

参考资料：Statista, DairyGlobal