Топ-10 исключительно талантливых шеф-поваров из Южной Африки

У них страсть к печам. Кулинария стала для них бизнесом, и они стремятся популяризировать деликатесы Южной Африки. 

Уметь хорошо готовить — это одно, но умение заработать на этом состояние требует настоящего таланта. 

Знаменитые шеф-повара, перечисленные ниже, так или иначе были в центре внимания публики — будь то благодаря телевизионным кулинарным шоу, сериям кулинарных книг или хорошей репутации в ресторанной индустрии. 

Если вам интересно узнать, какие шеф-повара прославились своим мастерством, читайте дальше список самых талантливых поваров Южной Африки. 

 

10. Шеф-повар Лукас Ндлову

 

Восхождение Лукаса Ндлову в высшие эшелоны кулинарной элиты Южной Африки неоспоримо. Он готовил блюда для бывших президентов ЮАР Нельсона Манделы и Ф. В. де Клерка, государственного чиновника Мангосуту Бутелези, а также для множества законодателей и знаменитостей. Ндлову до сих пор считается экспертом в приготовлении местной дичи и подаче блюд национальной кухни в пятизвездочных заведениях. 

 

9. Шеф-повар Ян ван дер Вестхёйзен

 

 

Ян ван дер Вестхёйзен владеет и управляет рестораном «Jan in Nice» — да, во Франции! В 2016 году Jan in Nice стал одним из 52 ресторанов в мире, удостоенных звезды Мишлен. Шеф-повар Ян предлагает французам свою версию южноафриканских фаворитов, таких как билтонг, мос боллетьес и другие традиционные блюда Южной Африки. 

 

8. Шеф-повар Вероника Канья-Хибберт

 

Вероника Канья-Хибберт начала свою карьеру в 1999 году в качестве ассистента Гарта Стробела в отеле Mount Nelson. После получения квалификации она сразу же отправилась работать в несколько пятизвездочных заведений в Англии. В 2008 году шеф-повар Вероника вернулась в Кейптаун, чтобы занять должность шеф-повара в знаменитом Ellerman House. 

 

7. Шеф-повар Натаниэль ле Ру

 

 

Натаниэль ле Ру — известный южноафриканский артист. Он не только певец и композитор, но и автор бестселлеров, родом из отдаленного городка Грэмстаун. Большинство людей ассоциируют Натаниэля с его сольным сценическим шоу «Nataniël», которое выходило на южноафриканском телевидении, но он также талантливый и чрезвычайно искусный повар. Die Nataniël Tafel — так называлось кулинарное шоу Натаниэля, выходившее на канале kykNET. Оно транслировалось с 2012 по 2014 год. 

 

6. Шеф-повар Люк Дейл Робертс

 

Хотя Люк Дейл Робертс хорошо известен в южноафриканском гастрономическом сообществе, он не является уроженцем ЮАР. Люк родился в Англии и получил образование шеф-повара в Европе, прежде чем переехать в Южную Африку в 2006 году. Тем, кто хочет увидеть, чем вызван весь этот ажиотаж вокруг Люка Дейла Робертса, стоит посетить The Test Kitchen, TTK Origins, Salsify или Potluck Club в Западно-Капской провинции. Здесь подают отмеченные наградами блюда Люка Дейла Робертса. Также загляните в журнал Woolworths Taste Magazine, чтобы узнать больше о кулинарном мастерстве Люка. Вы обязательно получите достаточно вдохновения, чтобы купить продукты по акциям Woolworths на этой неделе и попробовать его рецепты! 

 

5. Шеф-повар Ян Браай

 

 

Ян Браай — шеф-повар, не нуждающийся в представлении. Его настоящее имя — Ян Сканнелл, он является создателем концепции Национального дня браай, которая зародилась в 2007 году. Он не только живет ради браай, но и написал четыре бестселлера о браай, которые продаются по всему миру на нескольких языках. Ян Браай, несомненно, является большой звездой в Южной Африке и во всем мире, о чем свидетельствует его популярное телешоу Jan Braai vir Erfenis, которое выходило в эфир в течение десяти сезонов. 

 

4. Шеф-повар Селин ван дер Ват

 

Селин — дипломированный инженер-технолог, которая оставила свою работу, чтобы заняться кулинарной карьерой после того, как заняла третье место во втором сезоне MasterChef Южная Африка. После своего триумфа на шоу она с головой окунулась в кулинарный мир, начав писать для газет и местных журналов. В то же время Селин основала свой бизнес Es, специализирующийся на заказах кондитерских изделий для свадеб и вечеринок, проведении демонстраций, работе с кулинарными СМИ и управлении временным рестораном высокой кухни. Она гурман, увлеченная свежими ингредиентами, южноафриканской кухней и экологически чистым сельским хозяйством. 

 

 

3. Шеф-повар Бертус Бассон

 

Бертус Бассон, известный шеф-повар из Стелленбоша, является любимцем Южной Африки. Он широко известен как шеф-повар ресторана Overture в Стелленбоше, но также заслужил признание как ресторатор, телеведущий и предприниматель. Он был судьей в программе Ultimate Braai Master на канале SABC 3 с 1 по 4 сезон, так что вы могли видеть его там. Он также появлялся в сегменте Top Billing и ток-шоу Expresso. Кажется, вся жизнь Бертуса Бассона была посвящена поиску своей страсти и призвания шеф-повара. В детстве ему нравилось помогать матери на кухне, а в подростковом возрасте он работал официантом. 

  

2. Шеф-повар Джоди-Энн Пиртон

 

 

Джоди-Энн Пиртон окончила Silwood Kitchen, одну из старейших кулинарных школ Южной Африки, в 2005 году. Впоследствии она выиграла все награды во всех крупных и второстепенных соревнованиях, в которых участвовала. Помимо управления собственной компанией, Джоди работала в ряде престижных заведений в Южной Африке и за рубежом, включая трехзвездочный ресторан French Laundry в Калифорнии. Она является вдохновением для людей как в сфере общественного питания, так и за ее пределами. 

 

1. Шеф-повар Дженни Моррис 

 

 

Дженни Моррис, «Хихикающий гурман», наиболее известна как знаменитый шеф-повар, а также является известной радиоведущей. Jenny Morris Cooks Morocco и Jenny Morris Cooks the Riviera — два шоу на канале Food Network, знакомые большинству южноафриканских гурманов. Она также появлялась в качестве судьи в популярном кулинарном игровом шоу Chopped South Africa. В 1997 году Дженни основала Cook's Playground, кулинарную школу и кейтеринговую компанию. На сегодняшний день она опубликовала ряд популярных кулинарных книг, включая Rude Food, Nude Food, Good Food в 2004 году, More Rude Food в 2006 году и Rude Food, Nude Food, Good Food в 2007 году.