I 10 Paesi Più Grandi Produttori di Latte al Mondo nel 2026

Parlando dei paesi con la maggiore produzione di latte nel 2026: esiste una grande variabilità nel modello di produzione lattiero-casearia a livello mondiale. Molti paesi che sono grandi produttori consumano la maggior parte del latte internamente, mentre altri (in particolare la Nuova Zelanda) esportano una grande percentuale della loro produzione. Il consumo interno è spesso sotto forma di latte liquido, mentre la maggior parte del commercio internazionale riguarda prodotti lattiero-caseari trasformati come il latte in polvere.

La mungitura delle mucche era tradizionalmente un'operazione ad alta intensità di lavoro e lo è ancora nei paesi meno sviluppati. Le piccole fattorie hanno bisogno di diverse persone per mungere e prendersi cura di poche dozzine di mucche, anche se per molte aziende agricole questi dipendenti sono stati tradizionalmente i figli della famiglia contadina, dando origine al termine "fattoria familiare".

Quindi vi presentiamo un elenco dei primi 10 paesi con la maggiore produzione di latte nel mondo 2026. Le informazioni seguenti mostreranno l'elenco aggiornato dei paesi con la maggiore produzione di latte a partire dal 2026. Che si tratti dei cereali per bambini, del latte nel caffè di un individuo o come componente principale di numerosi formaggi diversi nei piatti della colazione di una tavola calda locale, il latte è una parte importante della vita quotidiana.

L'allevamento lattiero-caseario è considerato un ambiente completo di relazioni reciproche e dipendenza, riproduzione e protezione dei valori sociali. Pertanto, le aziende lattiero-casearie sono tipicamente composte da mucche da latte ad alta produzione. Altre specie utilizzate nell'allevamento lattiero-caseario commerciale includono capre, pecore e cammelli. Ci sono oltre 264 milioni di mucche da latte in tutto il mondo, che producono quasi 600 milioni di tonnellate di latte ogni anno.

 

Qual è il paese con la maggiore produzione di latte nel mondo nel 2026?

Per molti anni gli Stati Uniti sono stati il paese con la maggiore produzione di latte a livello globale, e lo sono ancora a partire dal 2025. Con una produzione di latte che ha recentemente raggiunto i 218 miliardi di libbre, nessun altro paese si avvicina. Il paese con la più alta produzione di latte al mondo sono gli USA.

Elenco dei primi 10 paesi con la maggiore produzione di latte nel mondo 2026:

1. Stati Uniti – 218,3 miliardi di libbre

Il valore medio della produzione ha superato il costo totale di produzione per ogni hundredweight di latte in un solo stato, la California, e a livello nazionale, gli allevatori di latte hanno perso in media 3,21 dollari per hundredweight di latte prodotto. Per il 2019, si prevede che la produzione lattiero-casearia totale aumenti modestamente rispetto al 2018, di meno dello 0,3%, e si prevede che anche il prezzo medio del latte aumenti, passando da 16,26 dollari/cwt nel 2018 a 18,40 dollari/cwt. Questa statistica mostra la produzione di latte vaccino negli Stati Uniti dal 2016 al 2019, misurata in miliardi di libbre.

Nel 2016, negli Stati Uniti sono stati prodotti oltre 212,4 miliardi di libbre di latte vaccino, che sono ammontati a circa 218,3 miliardi di libbre alla fine del 2019. Quindi gli Stati Uniti sono ancora al primo posto tra i primi dieci paesi con la maggiore produzione di latte nel mondo 2026.

2. India – 128,3 miliardi di libbre

L'India ha prodotto il 22% della produzione mondiale totale di latte lo scorso anno. Nel 2018, l'India ha prodotto 186 milioni di tonnellate di latte, pari al 22% della produzione globale totale di latte di quell'anno, pari a 843 milioni di tonnellate, secondo l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'Alimentazione e l'Agricoltura (FAO). La produzione di latte è cresciuta del 5% rispetto ai livelli del 2017 in India, mentre è stata solo di circa l'1% nell'Unione Europea e negli Stati Uniti. Negli ultimi cinque decenni si è assistito a un cambiamento di tendenza per l'India, che nel 1970 rappresentava solo il 5% della produzione mondiale di latte.

È ammontata a circa 128,3 miliardi di libbre alla fine del 2019. Si prevede che questa crescita si manterrà nei prossimi anni; il Niti Aayog afferma che l'India produrrà 300 milioni di tonnellate di latte entro il 2026.

3. Cina – 83 miliardi di libbre

La Cina è il 3° produttore mondiale di latte nel 2026 e il secondo in Asia. Sebbene il numero stimato di mucche da latte sia in calo nel paese, si prevede che il volume di produzione per mucca cresca da circa 4.600 chilogrammi nel 2017 a oltre 5.500 chilogrammi nel 2026. Nonostante il miglioramento della produttività, la Cina fa ancora molto affidamento sulle importazioni di prodotti lattiero-caseari.

Nel 2018, la Cina ha importato siero di latte, latte confezionato e latte intero in polvere in volumi superiori a 500.000 tonnellate metriche ciascuno. Nuova Zelanda, Australia, Stati Uniti, Germania e Francia sono tra i principali fornitori di prodotti lattiero-caseari per il mercato cinese. È ammontata a circa 83,7 miliardi di libbre alla fine dello scorso anno. Pertanto, la Cina è il 3° paese con la maggiore produzione di latte nel mondo 2026.

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4. Brasile – 70 miliardi di libbre

Il Brasile ha affrontato l'incertezza politica, lo sciopero degli autisti di camion e la crisi economica che ha colpito il Brasile dal 2014. Ciò ha avuto un effetto anche sulla posizione già 'piuttosto' debole delle esportazioni lattiero-casearie del paese. Tuttavia, diversi esperti prevedono tempi migliori per il settore lattiero-caseario brasiliano. Secondo un recente rapporto sul quarto trimestre del 2020, un banchiere agroalimentare olandese scrive che la produzione di latte è cresciuta in Argentina, Brasile e Uruguay nel quarto trimestre e gli agricoltori inizieranno il 2020 in una posizione migliore rispetto all'inizio del 2018.

La produzione di latte vaccino in Brasile è ammontata a 33,8 miliardi di litri nel 2019, in aumento rispetto ai 33,5 miliardi di litri prodotti nell'anno precedente. La produzione di latte nel paese era in calo in volume dal 2014, quando ammontava a quasi 35,2 miliardi di litri.

 

5. Germania – 59 miliardi di libbre

Non è un segreto che, a livello mondiale, l'allevamento lattiero-caseario biologico sia cresciuto in modo significativo. I dati di Eurostat (2017) mostrano che il numero di mucche da latte biologiche in Europa è aumentato a oltre 900.000. La produzione di latte biologico in Europa è di circa 4 miliardi di chili, che corrisponde a circa l'1,5% della fornitura totale di latte in Europa (UE28). Numeri e volumi esatti non possono essere determinati sulla base dei dati di Eurostat, perché qua e là mancano dati e talvolta vengono utilizzate solo stime. Tuttavia, i dati danno un'impressione sugli sviluppi nella produzione di latte biologico in Europa. Ancora tra i paesi con la maggiore produzione di latte nel 2026.

6. Russia – 52 miliardi di libbre

Il settore lattiero-caseario in Russia comprende circa otto milioni di mucche da latte. Nel 2017, la produzione totale di latte è stata di 30,7 miliardi di chili. In Russia esistono – in media – tre tipi di aziende agricole: grandi allevamenti da latte con 300-2.000 mucche, aziende familiari con 15-50 mucche e agricoltori con solo una o due mucche per uso proprio. Nel gruppo più grande sono attive circa 8.000 aziende agricole. Il paese ha circa 24.000 aziende familiari e più di un milione di piccole aziende agricole. I grandi allevamenti da latte producono circa la metà di tutto il latte prodotto in Russia. Della produzione totale di latte, solo 12 miliardi di chili vengono venduti direttamente al trasformatore lattiero-caseario.

7. Francia – 47 miliardi di libbre

Tra le risorse della Francia identificate dallo studio, l'offerta di latte è nelle mani di tre produttori: Lactalis, Sodiaal ed Eurial. Entro il 2018, avevano una quota di mercato combinata di oltre il 52% del mercato, una concentrazione che spiega il graduale impoverimento dei produttori di latte.

Lo studio condotto da Agrex analizza un totale di sette caratteristiche dei 13 principali paesi produttori del mondo, in cui la Francia si classifica al quinto posto, dietro a Stati Uniti, India, Brasile e Germania. Ma l'industria lattiero-casearia francese è organizzata da molto tempo, il che ha avuto conseguenze dirette sulla solidità del settore.

8. Nuova Zelanda – 28,1 miliardi di libbre

La Nuova Zelanda è uno dei maggiori produttori di latte al mondo, con la reputazione di produrre e fornire prodotti lattiero-caseari di qualità. Nel primo trimestre del 2019, in Nuova Zelanda sono state prodotte circa sei milioni di tonnellate metriche di latte. Nell'intero 2018, la quantità di latte prodotta è ammontata a circa 22 milioni di tonnellate metriche, un volume di produzione record per il paese.

9. Turchia – 22,5 miliardi di libbre

La produzione di latte vaccino è salita a 774.681 tonnellate nel mese rispetto a 756.970 tonnellate di ottobre 2017, ha dichiarato TurkStat in un comunicato. Nel mese sono state prodotte 135.992 tonnellate di latte alimentare, in calo del 3,3% rispetto allo stesso mese dell'anno precedente. I dati hanno anche mostrato che la produzione di formaggio da latte vaccino è diminuita dell'1,7% su base annua a 55.255 tonnellate. "La produzione di formaggio da latte di pecora, capra, bufala e misto è stata di 1.445 tonnellate, in calo del 19,7% rispetto allo stesso mese dell'anno scorso", ha aggiunto.

Nel periodo gennaio-settembre, il paese ha raccolto 7,3 milioni di tonnellate di latte vaccino, in calo rispetto a 7,74 milioni di tonnellate dello stesso periodo dell'anno precedente. Durante i primi nove mesi del 2019, la Turchia ha esportato prodotti lattiero-caseari per un valore di 274,65 milioni di dollari, con un aumento del 15% su base annua, secondo i dati del Consiglio Nazionale del Latte. Iraq, Arabia Saudita ed Emirati Arabi Uniti sono state le principali destinazioni per gli esportatori di prodotti lattiero-caseari turchi nello stesso periodo.

 

10. Regno Unito – 19 miliardi di libbre

La produzione di latte nel Regno Unito ha avuto un valore di produzione di circa 4,34 miliardi di sterline britanniche nel 2017. Nel 2016, il volume di produzione europeo è stato stimato a 163,26 milioni di tonnellate metriche di latte crudo. Circa 25,6 milioni di litri di latte liquido sono stati prodotti da queste 163 milioni di tonnellate di latte crudo. Il resto del latte crudo prodotto quell'anno è stato trasformato in altri prodotti lattiero-caseari.

RIFERIMENTI: Statista, DairyGlobal