Los 10 Países Más Grandes Productores de Leche del Mundo en 2026

Hablando sobre los principales países productores de leche en 2026: Existe una gran variación en el patrón de producción láctea a nivel mundial. Muchos países que son grandes productores consumen la mayor parte internamente, mientras que otros (en particular Nueva Zelanda) exportan un gran porcentaje de su producción. El consumo interno suele ser en forma de leche líquida, mientras que la mayor parte del comercio internacional se realiza en productos lácteos procesados como la leche en polvo.

El ordeño de vacas era tradicionalmente una operación intensiva en mano de obra y todavía lo es en los países menos desarrollados. Las pequeñas granjas necesitan varias personas para ordeñar y cuidar solo unas pocas docenas de vacas, aunque para muchas granjas estos empleados han sido tradicionalmente los hijos de la familia agricultora, dando lugar al término "granja familiar".

Por eso te presentamos una lista de los 10 principales países productores de leche más grandes del mundo en 2026. La siguiente información te mostrará la lista actualizada de los países con mayor producción de leche a partir de 2026. Ya sea en los cereales de un niño, la leche en el café de una persona o como componente principal de varios quesos en el desayuno de un restaurante local, la leche es una parte importante de la vida diaria.

La ganadería lechera se considera un entorno completo de relaciones recíprocas y dependencia, reproducción y protección de valores sociales. Por lo tanto, las granjas lecheras suelen estar compuestas por vacas lecheras de alta producción. Otras especies utilizadas en la ganadería lechera comercial incluyen cabras, ovejas y camellos. Hay más de 264 millones de vacas lecheras en todo el mundo, que producen casi 600 millones de toneladas de leche cada año.

 

¿Cuál es el país más productor de leche del mundo en 2026?

Durante muchos años, Estados Unidos ha sido el país más productor de leche a nivel mundial, y sigue siéndolo a partir de 2025. Con una producción de leche que alcanzó recientemente los 218 mil millones de libras, ningún otro país se acerca. El país con la mayor producción de leche del mundo es EE. UU.

Lista de los 10 principales países productores de leche más grandes del mundo en 2026:

1. Estados Unidos – 218.3 mil millones de libras

El valor promedio de la producción superó el costo total de producir cada quintal de leche en solo un estado, California, y a nivel nacional, los ganaderos lecheros perdieron un promedio de $3.21 por quintal de leche producida. Para 2019, se espera que la producción total de lácteos aumente modestamente con respecto a 2018, en menos del 0.3 por ciento, y también se espera que el precio promedio de toda la leche aumente, de $16.26/cwt en 2018 a $18.40/cwt. Esta estadística muestra la producción de leche de vaca en los Estados Unidos de 2016 a 2019, medida en miles de millones de libras.

En 2016, se produjeron más de 212.4 mil millones de libras de leche de vaca en los EE. UU., y ascendió a aproximadamente 218.3 mil millones de libras a finales de 2019. Por lo tanto, Estados Unidos sigue siendo el número 1 entre los diez principales países con mayor producción de leche del mundo en 2026.

2. India – 128.3 mil millones de libras

India produjo el 22% de la producción mundial total de leche el año pasado. En 2018, India produjo 186 millones de toneladas de leche, que fue el 22% de la producción mundial total de leche de ese año de 843 millones de toneladas, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). La producción de leche creció un 5% con respecto a los niveles de 2017 en India, mientras que fue solo alrededor del 1% en la Unión Europea y los EE. UU. Las últimas cinco décadas han visto un cambio de rumbo para India, que representaba solo el 5% de la producción mundial de leche en 1970.

Ascendió a aproximadamente 128.3 mil millones de libras a finales de 2019. Se espera que este crecimiento se mantenga en los próximos años; Niti Aayog dice que India producirá 300 millones de toneladas de leche para 2026.

3. China – 83 mil millones de libras

China es el tercer productor de leche más grande del mundo en 2026 y el segundo más grande de Asia. Aunque el número estimado de vacas lecheras ha ido disminuyendo en el país, se espera que el volumen de producción por vaca aumente de aproximadamente 4,600 kilogramos en 2017 a más de 5,500 kilogramos en 2026. A pesar de la mejora de la productividad, China todavía depende en gran medida de las importaciones de productos lácteos.

En 2018, China importó suero, leche envasada y leche entera en polvo en volúmenes de más de 500 mil toneladas métricas cada uno. Nueva Zelanda, Australia, Estados Unidos, Alemania y Francia se encuentran entre los principales proveedores de productos lácteos para el mercado chino. Ascendió a aproximadamente 83.7 mil millones de libras a finales del año pasado. Por lo tanto, China es el tercer país con mayor producción de leche del mundo en 2026.

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4. Brasil – 70 mil millones de libras

Brasil enfrentó incertidumbre política, la huelga de camioneros y la crisis económica que afecta a Brasil desde 2014. Esto también tuvo un efecto en la ya "algo" débil posición de exportación de productos lácteos del país. Sin embargo, varios expertos pronostican mejores tiempos para el sector lácteo brasileño. Según un informe reciente sobre el cuarto trimestre de 2020, un banquero neerlandés de agroalimentos escribe que la producción de leche ha crecido en Argentina, Brasil y Uruguay en el cuarto trimestre, y los agricultores comenzarán 2020 en una mejor posición que en 2018.

La producción de leche de vaca en Brasil ascendió a 33.8 mil millones de litros en 2019, frente a los 33.5 mil millones de litros producidos el año anterior. La producción de leche en el país había ido disminuyendo en volumen desde 2014, cuando sumó casi 35.2 mil millones de litros.

 

5. Alemania – 59 mil millones de libras

No es ningún secreto que, a nivel mundial, la ganadería lechera ecológica ha crecido significativamente. Las cifras de Eurostat (2017) muestran que el número de vacas lecheras ecológicas en Europa ha aumentado a más de 900,000. La producción de leche ecológica en Europa es de alrededor de 4 mil millones de kilos, lo que corresponde a aproximadamente el 1.5% del suministro total de leche en Europa (UE28). No se pueden determinar números y volúmenes exactos basándose en las cifras de Eurostat, porque aquí y allá faltan datos y a veces solo se utilizan estimaciones. Sin embargo, las cifras dan una impresión sobre los desarrollos en la producción de leche ecológica en Europa. Sigue estando entre los principales países productores de leche en 2026.

6. Rusia – 52 mil millones de libras

El sector lácteo en Rusia comprende alrededor de ocho millones de vacas lecheras. En 2017, la producción total de leche fue de 30.7 mil millones de kilos. Hay, en promedio, tres tipos de granjas en Rusia: grandes operaciones lecheras con 300 a 2,000 vacas, granjas familiares con 15 a 50 vacas y agricultores con solo una o dos vacas para su propio uso. En el grupo más grande, alrededor de 8,000 granjas están activas. El país tiene alrededor de 24,000 granjas familiares y más de un millón de granjas a pequeña escala. Las operaciones lecheras más grandes producen alrededor de la mitad de toda la leche producida en Rusia. De la producción total de leche, solo 12 mil millones de kilos se venden directamente al procesador de lácteos.

7. Francia – 47 mil millones de libras

Entre los activos de Francia identificados por el estudio, el suministro de leche está en manos de tres productores: Lactalis, Sodiaal y Eurial. Para 2018, tenían una cuota de mercado combinada de más del 52% del mercado, una concentración que explica el empobrecimiento gradual de los productores de leche.

El estudio realizado por Agrex analiza un total de siete características de los 13 principales países productores del mundo, en el que Francia ocupa el quinto lugar, detrás de EE. UU., India, Brasil y Alemania. Pero la industria láctea de Francia ha estado organizada durante mucho tiempo, lo que ha tenido consecuencias directas en la solidez del sector.

8. Nueva Zelanda – 28.1 mil millones de libras

Nueva Zelanda es uno de los mayores productores de leche del mundo, con la reputación de producir y suministrar productos lácteos de calidad. En el primer trimestre de 2019, se habían producido aproximadamente seis millones de toneladas métricas de leche en Nueva Zelanda. En el año completo 2018, la cantidad de leche producida ascendió a aproximadamente 22 millones de toneladas métricas, un volumen de producción récord para el país.

9. Turquía – 22.5 mil millones de libras

La producción de leche de vaca aumentó a 774,681 toneladas en el mes, frente a las 756,970 toneladas en octubre de 2017, según TurkStat en un comunicado. En el mes, se produjeron 135,992 toneladas de leche de consumo, un 3.3% menos que en el mismo mes del año anterior. Los datos también mostraron que la producción de queso de leche de vaca cayó un 1.7% anual hasta las 55,255 toneladas. "La producción de queso de leche de oveja, cabra, búfala y mezcla fue de 1,445 toneladas, un 19.7% menos en comparación con el mismo mes del año pasado", agregó.

En el período de enero a septiembre, el país recolectó 7.3 millones de toneladas de leche de vaca, frente a los 7.74 millones de toneladas del mismo período del año anterior. Durante los primeros nueve meses de 2019, Turquía exportó productos lácteos por valor de $274.65 millones, un 15% más anual, según datos del Consejo Nacional de la Leche. Irak, Arabia Saudita y los EAU fueron los principales destinos para los exportadores de productos lácteos turcos en el mismo período.

 

10. Reino Unido – 19 mil millones de libras

La producción de leche del Reino Unido tuvo un valor de producción de aproximadamente 4.34 mil millones de libras esterlinas en 2017. En 2016, el volumen de producción europeo se estimó en 163.26 millones de toneladas métricas de leche cruda. Aproximadamente 25.6 millones de litros de leche líquida se produjeron a partir de estas 163 millones de toneladas de leche cruda. El resto de la leche cruda producida ese año se transformó en otros productos lácteos.

REFERENCIAS: Statista, DairyGlobal