Top 10 des Chefs Exceptionnellement Talentueux d'Afrique du Sud

Ils ont une passion pour les fourneaux. La cuisine est devenue leur métier, et ils visent à promouvoir les délices de l'Afrique du Sud.

Bien cuisiner est une chose, mais pouvoir en faire une fortune nécessite un véritable talent.

Les célèbres chefs listés ci-dessous ont tous été sous les feux de la rampe d'une manière ou d'une autre, que ce soit à travers une émission de cuisine télévisée, une série de livres de recettes, ou une bonne réputation dans l'industrie de la restauration.

Si vous souhaitez savoir quels chefs ont marqué les esprits avec leurs compétences, continuez à lire pour découvrir une liste des chefs les plus talentueux d'Afrique du Sud.

10. Chef Lucas Ndlovu

L'ascension de Lucas Ndlovu au sommet de l'élite culinaire sud-africaine est indéniable. Il a préparé des repas pour les anciens présidents sud-africains Nelson Mandela et FW de Klerk, le responsable gouvernemental Mangosuthu Buthelezi, ainsi que pour une foule de législateurs et de célébrités. Ndlovu est toujours considéré comme un expert dans la préparation du gibier local et dans l'apport de la cuisine indigène aux tables des établissements cinq étoiles.

9. Chef Jan van der Westhuizen

Jan van der Westhuizen possède et exploite le restaurant « Jan in Nice » – oui, en France ! Jan in Nice a été l'un des 52 restaurants au monde à recevoir une étoile Michelin en 2016. Le chef Jan sert aux Français sa version des plats préférés sud-africains tels que le biltong, les mos bolletjies et d'autres plats traditionnels sud-africains.

8. Chef Veronica Canha-Hibbert

Veronica Canha-Hibbert a commencé sa carrière comme assistante de Garth Strobel au Mount Nelson en 1999. Après avoir obtenu ses qualifications, elle est partie travailler directement dans plusieurs établissements cinq étoiles en Angleterre. La chef Veronica est retournée au Cap en 2008 pour occuper le poste de chef exécutive au prestigieux Ellerman House.

7. Chef Nataniël le Roux

Nataniël le Roux est un artiste sud-africain bien connu. Il n'est pas seulement chanteur et compositeur, mais aussi auteur à succès, originaire de la ville reculée de Grahamstown. La plupart des gens associent Nataniël à son spectacle solo sur scène, « Nataniël », diffusé à la télévision sud-africaine, mais c'est aussi un chef talentueux et extrêmement accompli. Die Nataniël Tafel était le nom de l'émission culinaire de Nataniël diffusée sur kykNET. Elle a été diffusée entre 2012 et 2014.

6. Chef Luke Dale Roberts

Bien que Luke Dale Roberts soit bien connu dans la communauté gastronomique sud-africaine, il n'est pas originaire d'Afrique du Sud. Luke est né en Angleterre et a suivi sa formation de chef en Europe avant de s'installer en Afrique du Sud en 2006. Quiconque souhaite voir ce qui fait tout ce battage autour de Luke Dale Roberts devrait visiter The Test Kitchen, TTK Origins, Salsify, ou Potluck Club dans la province du Cap-Occidental. Les plats primés de Luke Dale Roberts y sont servis. Consultez également le Woolworths Taste Magazine pour en savoir plus sur les talents culinaires de Luke. Vous y trouverez sûrement assez d'inspiration pour acheter les offres Woolworths de cette semaine et essayer ses recettes !

5. Chef Jan Braai

Jan Braai est un chef qui n'a pas besoin d'être présenté. Son vrai nom, Jan Scannell, est le cerveau derrière le concept de la Journée nationale du Braai, qui a débuté en 2007. Non seulement il vit pour le braai, mais il a également écrit quatre romans à succès sur le braai, vendus internationalement en plusieurs langues. Jan Braai est sans aucun doute un énorme succès en Afrique du Sud et dans le monde, comme en témoigne son émission télévisée très bien notée Jan Braai vir Erfenis, diffusée pendant dix saisons.

4. Chef Seline van der Wat

Seline est une ingénieure industrielle diplômée qui a quitté son travail pour poursuivre une carrière culinaire après avoir terminé troisième de la deuxième saison de MasterChef Afrique du Sud. Après son triomphe dans l'émission, elle s'est lancée à corps perdu dans le monde culinaire, écrivant pour des journaux et des magazines locaux. Parallèlement, Seline a lancé sa propre entreprise, Es, spécialisée dans les commandes de pâtisserie pour les mariages et les fêtes, les démonstrations, les médias culinaires et la gestion d'un restaurant gastronomique éphémère. C'est une passionnée de gastronomie, enthousiaste à propos des ingrédients frais, de la cuisine sud-africaine et de l'agriculture respectueuse de l'environnement.

3. Chef Bertus Basson

Bertus Basson, un célèbre chef de Stellenbosch, est un favori sud-africain. Il est largement connu comme le chef principal d'Overture à Stellenbosch, mais il a également gagné en reconnaissance en tant que restaurateur, personnalité télévisuelle et entrepreneur. Il a été juge dans l'émission Ultimate Braai Master de SABC 3 des saisons 1 à 4, vous l'avez peut-être vu là-bas. Il est également apparu dans un segment de Top Billing et dans une émission de chat Expresso. Toute la vie de Bertus Basson semble avoir été consacrée à la découverte de sa passion et de sa vocation de chef. Enfant, il aimait aider sa mère en cuisine et, adolescent, il a travaillé comme serveur.

2. Chef Jodi-Ann Pearton

Silwood Kitchen, l'une des plus anciennes écoles culinaires d'Afrique du Sud, a diplômé Jodi-Ann Pearton en 2005. Elle a ensuite remporté tous les prix dans toutes les compétitions majeures et mineures auxquelles elle a participé. En plus de diriger sa propre entreprise, Jodi a travaillé dans plusieurs établissements prestigieux en Afrique du Sud et à l'étranger, notamment le French Laundry trois étoiles en Californie. Elle est une source d'inspiration pour ceux qui sont dans le secteur alimentaire et en dehors.

1. Chef Jenny Morris

Jenny Morris, « The Giggling Gourmet », est surtout reconnue comme une chef célèbre, et elle est également une animatrice radio bien connue. Jenny Morris Cooks Morocco et Jenny Morris Cooks the Riviera sont deux émissions de la chaîne Food Network que la plupart des gastronomes sud-africains connaissent. Elle est également apparue comme juge dans le célèbre jeu télévisé gastronomique Chopped South Africa. Jenny a fondé Cook's Playground, une école de cuisine et une entreprise de traiteur, en 1997. Elle a maintenant publié plusieurs livres de cuisine populaires, dont Rude Food, Nude Food, Good Food en 2004, More Rude Food en 2006, et Rude Food, Nude Food, Good Food en 2007.