أفضل 10 طهاة موهوبين استثنائيين من جنوب أفريقيا

لديهم شغف بالأفران. أصبح الطهي عملاً لهم، ويهدفون إلى الترويج لأطباق جنوب أفريقيا الشهية. 

الطهي الجيد شيء، لكن القدرة على جني ثروة منه تتطلب موهبة حقيقية. 

الطهاة المشهورون المدرجون أدناه كانوا جميعًا في دائرة الضوء العامة بشكل أو بآخر، سواء من خلال برنامج طبخ تلفزيوني، أو سلسلة من كتب الطبخ، أو سمعة طيبة في صناعة المطاعم. 

إذا كنت مهتمًا بمعرفة الطهاة الذين تركوا بصمتهم بمهاراتهم، فتابع القراءة للحصول على قائمة بأكثر طهاة جنوب أفريقيا موهبة. 

 

10. الشيف لوكاس ندلوفو

 

صعود لوكاس ندلوفو إلى أعلى مستويات النخبة الطهوية في جنوب أفريقيا لا يمكن إنكاره. لقد أعد وجبات لرؤساء جنوب أفريقيا السابقين نيلسون مانديلا وإف دبليو دي كليرك، والمسؤول الحكومي مانغوسوثو بوتيليزي، وحشد من المشرعين والمشاهير. لا يزال ندلوفو يُعتبر خبيرًا في تحضير لحوم الطرائد المحلية وتقديم المأكولات الأصلية على طاولات المؤسسات الخمس نجوم. 

 

9. الشيف جان فان دير ويستهويزن

 

 

يمتلك ويدير جان فان دير ويستهويزن مطعم "جان في نيس" – نعم، في فرنسا! كان جان في نيس واحدًا من 52 مطعمًا في العالم حصل على نجمة ميشلان في عام 2016. يقدم الشيف جان للفرنسيين لمسته الخاصة على الأطباق الجنوب أفريقية المفضلة مثل البيلتونغ، والموس بوليتجيز، وغيرها من الوجبات التقليدية في جنوب أفريقيا. 

 

8. الشيف فيرونيكا كانها-هيبرت

 

بدأت فيرونيكا كانها-هيبرت مسيرتها المهنية كمساعدة لغارث ستروبيل في فندق ماونت نيلسون عام 1999. بعد التأهيل، توجهت مباشرة للعمل في عدة مؤسسات خمس نجوم في إنجلترا. عادت الشيف فيرونيكا إلى كيب تاون في عام 2008 لتتولى منصب الشيف التنفيذي في إليرمان هاوس الشهير. 

 

7. الشيف ناتانييل لو رو

 

 

ناتانييل لو رو هو فنان جنوب أفريقي معروف. إنه ليس مجرد مغني وملحن، بل هو أيضًا مؤلف كتب الأكثر مبيعًا، وينحدر من بلدة غراهامستاون النائية. معظم الناس يربطون ناتانييل بعروضه المسرحية الفردية "ناتانييل" التي بثت على التلفزيون الجنوب أفريقي، لكنه أيضًا طاهٍ موهوب وناجح للغاية. كان اسم برنامج الطبخ الخاص بناتانييل الذي بث على قناة kykNET هو Die Nataniël Tafel. تم بثه بين عامي 2012 و2014. 

 

6. الشيف لوك ديل روبرتس

 

بينما يشتهر لوك ديل روبرتس في مجتمع الطهي الجنوب أفريقي، إلا أنه ليس جنوب أفريقيًا أصليًا. وُلد لوك في إنجلترا وتلقى تدريبه كطاهٍ في أوروبا قبل أن ينتقل إلى جنوب أفريقيا في عام 2006. أي شخص مهتم بمعرفة ما كل هذه الضجة حول لوك ديل روبرتس يجب أن يزور ذا تيست كيتشن، أو تي تي كاي أوريجينز، أو سالسيفاي، أو بوتلوك كلوب في كيب الغربية. يتم تقديم أطباق لوك ديل روبرتس الحائزة على جوائز هنا. تحقق أيضًا من مجلة Woolworths Taste لمعرفة المزيد عن مهارات لوك الطهوية. ستحصل بالتأكيد على إلهام كافٍ للشراء من عروض وولوورثس هذا الأسبوع وتجربة وصفاته! 

 

5. الشيف جان براي

 

 

جان براي هو طاهٍ لا يحتاج إلى تعريف. اسمه الحقيقي – جان سكانيل – هو العقل المدبر لمفهوم اليوم الوطني للشواء (National Braai Day)، الذي بدأ في عام 2007. إنه لا يعيش فقط للشواء، بل ألف أيضًا أربع روايات عن الشواء من الأكثر مبيعًا تُباع دوليًا بعدة لغات. جان براي هو بلا شك نجاح كبير في جنوب أفريقيا وحول العالم، كما يتضح من برنامجه التلفزيوني الأعلى تقييمًا Jan Braai vir Erfenis، الذي بث لعشرة مواسم. 

 

4. الشيف سيلين فان دير وات

 

سيلين هي مهندسة صناعية معتمدة تركت عملها لمتابعة مهنة الطهي بعد حصولها على المركز الثالث في الموسم الثاني من برنامج ماستر شيف جنوب أفريقيا. بعد نجاحها في البرنامج، انطلقت بكل قوة في عالم الطهي، وكتبت للصحف والمجلات المحلية. في الوقت نفسه، بدأت سيلين مشروعها الخاص "Es"، المتخصص في طلبات الحلويات لحفلات الزفاف والحفلات، والعروض التوضيحية، ووسائل الإعلام الغذائية، وإدارة مطعم فاخر مؤقت. إنها عاشقة للطعام متحمسة للمكونات الطازجة، والمطبخ الجنوب أفريقي، والزراعة الصديقة للبيئة. 

 

 

3. الشيف بيرتوس باسون

 

بيرتوس باسون، طاهٍ معروف من ستيلينبوش، هو مفضل لدى الجنوب أفريقيين. يُعرف على نطاق واسع بأنه الشيف الرئيسي لمطعم أوفرتشر في ستيلينبوش، لكنه حصل أيضًا على إشادة كصاحب مطعم، وشخصية تلفزيونية، ورجل أعمال. كان حكمًا في برنامج Ultimate Braai Master على قناة SABC 3 من الموسم 1 إلى 4، لذا ربما رأيته هناك. كما ظهر في فقرة من برنامج Top Billing وبرنامج حواري Expresso. يبدو أن حياة بيرتوس باسون بأكملها كانت مكرسة لاكتشاف شغفه ورسالته كطاهٍ. كان يستمتع بمساعدة والدته في المطبخ عندما كان طفلاً وعمل نادلًا في سن المراهقة. 

  

2. الشيف جودي-آن بيرتون

 

 

تخرجت جودي-آن بيرتون من سيلوود كيتشن، إحدى أقدم مدارس الطهي في جنوب أفريقيا، في عام 2005. ثم فازت بكل جائزة في جميع المسابقات الكبرى والصغرى التي شاركت فيها. بصرف النظر عن إدارة شركتها الخاصة، عملت جودي في عدد من المؤسسات المرموقة في جنوب أفريقيا وخارجها، بما في ذلك مطعم ذا فريش لاندرى الثلاث نجوم في كاليفورنيا. إنها مصدر إلهام لمن هم داخل وخارج قطاع الطعام. 

 

1. الشيف جيني موريس 

 

 

جيني موريس، "الطاهية الضاحكة"، تُعرف بشكل أكبر كطاهية مشاهير، وهي أيضًا مذيعة راديو معروفة. Jenny Morris Cooks Morocco و Jenny Morris Cooks the Riviera هما برنامجان على قناة Food Network يعرفهما معظم عشاق الطعام في جنوب أفريقيا. كما ظهرت كحكم في برنامج المسابقات الطهوي الشهير Chopped South Africa. أسست جيني "كوكز بلايغراوند"، وهي مدرسة طهي وشركة تقديم طعام، في عام 1997. وقد نشرت الآن عددًا من كتب الطهي الشعبية، بما في ذلك Rude Food، وNude Food، وGood Food في عام 2004، وMore Rude Food في عام 2006، وRude Food، Nude Food، Good Food في عام 2007.